Повечето хора смятат меда за универсално средство срещу настинки и богат източник на витамини. Истината обаче е, че статистиката е разочароваща: често медът от магазина може да се окаже фалшив.
Ето три начина да различите натуралния мед от имитацията:
Метод №1: Визуален тест
Натуралният зрял мед има характерна текстура.
Как да проверите: Загребете малко мед с лъжица и бавно я повдигнете. Истинският мед ще се стича бавно и непрекъснато, образувайки „плъзгач“, който постепенно се разстила.
Признак за фалшификат: Ако медът тече бързо като вода или капе на отделни капки, образувайки вдлъбнатина, това е знак за неузрял мед или сироп.
Метод №2: Огънят
Натуралният мед се държи различно на огън в сравнение с продукти с високо съдържание на вода.
Как да проверите: Потопете върха на клечка кибрит в меда, издърпайте я и опитайте да я запалите, или поставете капка мед върху лъжица до пламък.
Признак на фалшификат: Качественият мед позволява на клечката да се запали или се разтапя бавно. Фалшивият ще цвърчи, заври или веднага угаси пламъка.
Метод №3: Тест с йод
Често течният мед се сгъстява с нишесте или брашно - лесно откриваем метод за фалшифициране.
Как да проверите: Разтворете малко мед в топла вода и добавете капка йод.
Признак на фалшификат: Ако течността стане синя, значи медът съдържа нишесте. Натуралният мед няма да промени цвета на йода - той ще остане кафяв.
Митът за кристализацията
Много купувачи се притесняват от гъстия, захарен мед или бели кристали по стените на буркана.
Истината е, че кристализацията е естествен процес за натурален мед. Само някои сортове, като акациевия, остават течни повече от година. Ако течен мед през зимата не е акациев, най-вероятно е бил нагрят (което убива витамините) или е фалшив.
Източник: Vesti.bg.
Четете ни и в Google News Showcase
Абонамент за Факти.БГ в Google Alerts
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 Плагиатството
18:30 18.01.2026
2 Спецназ
Ако е изваден лятото- до октомври трябва да започне сгъстяването!
ФАКТ!
Коментиран от #4
18:31 18.01.2026
3 Прасчо
18:32 18.01.2026
4 Хм...
До коментар #2 от "Спецназ":
Не говори глупости! Сгъстяването зависи от съотношението между глюкоза и фруктоза в меда. Има медове, които не се сгъстяват с години, но това не означава, че са фалшиви. А посочените в статията критерии и начини за оценка са неефективни и безсмислени. В домашни условия няма как да разберете дали един мед е фалшив.Коментиран от #5
18:36 18.01.2026
5 А така
До коментар #4 от "Хм...":
Кажи му а що се отнася до статията, по-добре......нищо.18:40 18.01.2026
6 Мъж мечта
18:45 18.01.2026
7 ПЪГУОШ
Б...о М......в Б.......в
Коментиран от #12
18:45 18.01.2026
8 Този коментар е премахнат от модератор.
9 Дали
18:49 18.01.2026
10 Николай ачов прошляка
18:51 18.01.2026
11 Бивш пчелар
Коментиран от #18
18:59 18.01.2026
12 Не позна
До коментар #7 от "ПЪГУОШ":
Истинският простак се познава по писанията във форумите , който обикновено съдържат обиди и злоба .19:01 18.01.2026
13 Този коментар е премахнат от модератор.
14 медар
Коментиран от #15, #20
19:13 18.01.2026
15 То ако е
До коментар #14 от "медар":
само мед, с мед да го намажеш.19:30 18.01.2026
16 Спецназ
ФАКТ!
По- евтин е- затова.
Има и едни партиди, дето са близо до една централа,
дето има утечки на радиация,
ама нали е по- евтин ША ГО ЛАПАМЕ, както винаги!
Една ГОЛЯМА БГ фирма го бутилира в кофички и подбива пазара на половина!
Имало радиация!
Бегай оттука, бе оно под 10 лева килото!-
Гледаме да е под 10 лева, а какво е- такова каквото!
МЕД ПОД 10 лева е украински!
ФАКТ! И реката си течеее...
19:52 18.01.2026
17 Експерт
19:56 18.01.2026
18 И аз съм бивш пчелар
До коментар #11 от "Бивш пчелар":
Измряха ми всички кошери. Още от пролетта започнаха. Сърцето ми се късаше от мъка, като гледах празните от пчелички пити.19:57 18.01.2026
19 МИМОЗА ГРАФИНЯТА
В ПРОСТРАНСТВОТО
Т.НАР.ТРИЪГЪЛНИК НА ВЛАСТТА
ВЖ.ТЪРТЕИТЕ НАОКОЛО КАК ЗАХРАНЕНИ...
20:13 18.01.2026
20 Виж сега
До коментар #14 от "медар":
истинският мед се прави от литиево-йони батерии. Има разбира се и изключения, когато пчелите събират прашец и от фотоволтаици, но той е по-малко калоричен.20:23 18.01.2026
21 Дядо
Медът е един от най-полезните продукти за хранене и неговите лечебни свойства са доказани от незапомнени времена. Но се оказва, че ние малко знаем за него и продължаваме да разпространяваме глупавите митове за него.
Мит (1) – Медът губи ценните си качества след като се взахари. Но истината е друга! Медът практически не е способен да се разваля и съответствено да губи своите изцерителни свойства. Но и затова срокът за съхранение на меда е неограчен. Интересен факт: малки бурканчета мед са намерени в гробниците на фараоните. Когато са го тествали се оказало, че той не е изгубил нито едно лечително качество и няма практически никакво изменение в своя състав. А при процеса на кристализацията на меда (това което наричаме на български „захаросване”) се променят не свойствата на меда, а неговото физическо състояние, тоест концентрацията на меда и неговия цвят. При което кристализира всякакъв вид мед, но в зависимост от сорта „захаросването” продължава от 3 седмици до 3 месеца. Даже ако видиш на пазара или в магазина след 1-ви октомври не кристализиран „взахарен” мед, значи е фалшив, понеже дотогава трябва да кристализира. Ако не се е взахарил значи е фалшив.
20:24 18.01.2026
22 Дядо
Мит (2) – горещ чай със мед. За съжаление медът в горещ чай не само, че е безполезен но е и опасен! Става дума за това, че при нагряване до 60 градуса целзий и над в него се образува опасно токсично вещество – хидроксиметил-фурфурол. Тази отрова е способна да се натрупва в черния дроб и става причина за хранително отравяне. А любителите на чайове регулярно пият горещ чай с мед и рискуват да получат ракови образувания в стомаха и червата. Затова мед може да се добавя само и само в топъл чай, а не в горещ. Освен това под въздействие на високата температура се разрушават всички витамини и ферменти. Диетолозите казват, че ратворен мед в голямо количество течност действа много бавно и неговия лечебен ефект на който ние така разчитаме по време на простуда е много бавен. Затова запомнете: Изяжте няколко лъжички мед и след това изпийте чая. Понеже на езика ви се намират много миниатюрни кръвоносни съдове, по време на дъвчене на меда то медът мигновенно ще бъде доставен до всичките ваши жизнено важни органи. Медът никога не трябва да се подлага на термична обработка за да се втечнява, понеже става отровен.
20:25 18.01.2026
23 Дядо
Мит (3) – Медът в магазина е изкуствен! Това не е истина. Ако на бурканчето е написано, че той е естествен мед, то той е такъв. Съвсем е друго когато производителите правят така, че медът дълго време се съхранява в течно състояние и не се „взахарява” понеже добавят към него консерванти. Това, че гъстият мед е трудно да се разпредели автоматично в консервните заводи те го подлагат на специална термична обработка като го пропускат през филтри и получават рядък течен мед. В такова течно състояние лесно се разлива в бурканчетата. Но и това е минуса на „фабричния” мед. При нагряване в филтрите медът губи почти всички полезни свойства. Затова медът от магазина е вкусен, безопасен, но ползата от него за нашето здраве е минимална!
P.S. Мед се консумира само и само заедно с восъка на медна пита или изтекъл от нея в бурканче, па макар и да се е „ВЗАХАРИЛ”!
20:26 18.01.2026
24 Дядо
Медът удължава живота Хапвайте пчелния еликсир вместо захар, съветват лекарите Сигурно мнозина са чували лекарския съвет: "Ако изпитвате глад за сладко, по-добре хапнете лъжичка мед вместо бонбони, вафли, близалки и други захарни примамки". Неслучайно напоследък ги наричат "джънк фут" (най-общо - лоша храна). Така е, защото в повечето случаи продуктите от рафинирана захар са източник на безполезни калории, а медът представлява букет от необходими за организма вещества. Без да ги познава кои са, праисторическият човек боготворял пчелния мед като "дар от небето" и "еликсир на младостта". В древността приготвяли питиета от мед, ароматизирани с билки. А средновековният арабски лекар Авицена го препоръчвал като средство за удължаване на живота. Днес е доказано, че медът представлява концентрирана, пълноценна храна наситена с жизненоважни вещества - витамини, ензими, хормони. От витамините в най-големи количества са: К, С, Е и провитамин А. Съдържа още органични киселини (ябълчена, лимонена, винена и др.), фитонциди, багрилни, етерични и ароматни вещества. Медът е изключително богат на микроелементи - фосфор, желязо, магнезий, калций и пр. Поради голямото си разнообразие и лесна усвоимост те влизат в основата на много биохимични процеси и участват в нормалната дейност на всички системи.
20:28 18.01.2026
25 Дядо
Въглехидратите в този продукт са главно монозахариди - фруктоза и глюкоза. Има и в малки количества белтъчни вещества, които идват от жлезистата секреция на пчелите. Пчелните протеини се отличават с висока хранителна и лечебна стойност. Поради всичко това медът е изключително полезен за растежа на клетките и особено за укрепване на имунната система у човека. Той е готова храна, която непосредствено преминава в кръвта.Усвоява се най-бързо в първите 15 минути от приемането й, като се включва в жизнените процеси на клетките. Медьт не обременява храносмилателната система, а улеснява храносмилането, активира движението на червата и нормализира стомашно-чревната секреция. За да се запазят полезните му свойства, този продукт не бива да се подлага на термична обработка, защото над 60°С се унищожават неговите ценни съставки. Някои проучвания сочат, че при деца, които редовно консумират мед, калцият се усвоява много по-добре, увеличават се ръстът и теглото им, повишава се хемоглобинът в тяхната кръв. Медът повлиява благоприятно лечението на редица болести. Отличава се с антибактериални и противовъзпалителни свойства. Действа още отхрачващо, кардиотонично, невротонично, успокояващо и общо възстановително. Повишава защитните сили на организма и е разумно да се консумира при опасност от простуди, респираторни и други инфекции. В такива случаи медът трябва да се приема на малки порции, п
20:29 18.01.2026
26 Дядо
Естествено медът трябва да се дозира. При децата количеството на пчелния продукт за един ден се изчислява в грамове, като телесното тегло на детето в килограми се умножи по 2. Нормата за възрастните хора е от 60 до 100 г на ден разпределени на няколко приема. Лечебната дневна доза може да варира в зависимост от състоянието на всеки конкретен пациент. Но количество, по-голямо от 200 г на ден, се смята за нецелесъобразно, а при продължително вземане може и да е вредно. Терапията с мед е неподходяща за диабетици. Също - за хора с наднормено тегло и пациенти, които са алергични към меда. В редица старинни медицински книги се предлагат рецепти за външно лечение с мед. Отнасят се за кожни дефекти - мъчно зарастващи рани, екземи, банални инфекции. Българската народна медицина препоръчва изгаряния на кожата да се лекуват със сладък мехлем, приготвен от чист пчелен мед, пречистена свинска мас и дъвка. Но в такива случаи е най-добре преди подобно изцеление пострадалият да се съветва с дерматолог. Лекарски съвет изисква и терапията с други пчелни продукти.
20:30 18.01.2026
27 Дядо
Пчелното млечице представлява секрет от горночелюстните жлези на "пчелите кърмачки". В този продукт присъстват всички вещества, необходими за изграждане на живия организъм. Препоръчва се при изтощение от различен характер (нервно, сексуално, след тежка болест и пр.). Забавя образуването на атеросклеротични плаки в кръвоносните съдове и нормализира кръвното налягане. Ефектът е очевиден при леки форми на хипертония. Разумно е да се приема в мрачни и студени дни, защото повлиява благоприятно обменните процеси и храненето на тъканите, ободрява тялото и психиката.
20:31 18.01.2026
28 Дядо
Прополисьт (пчелният клей) се отличава с широк антимикробен ефект. Проявява антибиотично действие, но за разлика от медикаментите с подобен ефект не убива полезната микрофлора в червата и не води до дисбактериоза, дори ако се приема продължително. Лечебната практика показва, че към прополиса са чувствителни дори болестните микроорганизми, устойчиви на обичайните антибиотици. Освен това този продукт стимулира защитните сили на организма, има възстановително действие, особено върху епителната, костната и нервната тъкан. Употребява се и заради своя противоболков и крьвоспиращ ефект. Тези свойства на прополиса го правят изключително полезен при лечение на язви, рани и изгаряния, на гнойни процеси и възпалителни заболявания.
20:32 18.01.2026
29 Дядо
Пчелният прашец отделно или в комбинация с мед, е целебен при заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит и язвена болест). Има способността да нормализира състоянието на стомашната флора и да регулира чревната перисталтика (движението на червата). Нормализира също обмяната на веществата и дейността на кръвотворните органи.
20:33 18.01.2026
30 Дядо
Пчелната отрова се използва само за лечение. Тя има подчертано невротично и противовъзпалително действие. С нея се постигат благоприятни терапевтични резултати при редица заболявания: възпалителни и дегенеративни ставни увреждания (артрити и артрози), нарушения в периферната нервна система (радикулити, ишиас и пр.). Прилагането на отровата при тромбофлебит и други съдови нарушения се дължи на противовъзпалителното и противосъсирващото й действие. Приета в терапевтични дози, пчелната отрова не води до странични явления и не уврежда организма. Не е подходяща обаче за хората, склонни към алергични реакции. За приложението на пчелните продукти, които са не само храна със силна биологична активност, но и мощни лекарства, е създадена отделна наука - апитерапия.
Коментиран от #36
20:33 18.01.2026
31 Запознат
20:56 18.01.2026
32 Пача
21:06 18.01.2026
33 Алооо пача
21:08 18.01.2026
34 .....
При лошия социализъм от АПК-то, или каквито и наименования да имаха аграрните областни формерования, бяха задължени да информират своевременно пчеларските сдружения, така че, пчеларите да вземат мерки.
Искрено Ви съчуствам и споделям болката Ви.
Жалко, жалко за всички случващи се безумия.
21:08 18.01.2026
35 Анита бр@нтията
21:10 18.01.2026
36 До дядо
До коментар #30 от "Дядо":
Благодаря за отделеното време и информация.21:11 18.01.2026